【いちごのベイクドチーズケーキ】
フレッシュないちごを使った、春らしいチーズケーキを焼きました。
クリームチーズの濃厚な風味に、甘酸っぱいいちごがよく合うんですよね
私のチーズケーキのレシピはとにかく簡単
材料を順にぐるぐる混ぜていくだけ～
いちごはさっと煮てから生地に混ぜ込んでいます。
【いちごのベイクドチーズケーキ】
〈材料〉＊12cm丸形1つ分＊
クリームチーズ･･･150g
グラニュー糖A･･･50g
卵･･･1個
生クリーム･･･30g
薄力粉･･･大さじ1．5
いちご･･･100g
グラニュー糖B･･･15g
レモン汁･･･大さじ1
クラッカー･･･30g
溶かした無塩バター･･･20g
〈作り方〉
1，いちごは細かく角切りにする。グラニュー糖Bといちごを鍋に入れ、時々混ぜながら弱火で煮詰めていく。いちごから水分が出てきてクタッとしてきたら火からおろす。出てきた水分（シロップ）といちごを分けておく。
2，クラッカーを袋に入れ、めん棒などでたたいいて細かく砕く。
3，ボールに溶かしバターと砕いたクラッカーを入れ、しっかりなじませる。
4，型に3を敷き詰めて平らにしたらラップをはり、その上から押していく。クラッカー同士がくっつくように、まんべんなく押していく。
5，やわらかくしたクリームチーズにグラニュー糖Aを入れ、すり混ぜる。
6，といたたまごと生クリームを入れ、しっかり混ぜる。
7，レモン汁、いちごを加えて混ぜたら、薄力粉を振るい入れて混ぜる。
8，分けておいたシロップを入れ、ゴムべらで2～3回大きく混ぜ、マーブル模様にする。(7の時点でいちごと一緒にシロップを加えても大丈夫。全体的にピンク色になります♪)
9，型に流し入れ、表面を軽く整えたら170℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。
焼き上がりはプルプル～
冷めるとだんだん固くなってきます。
ちなみに、上に飾ったいちごは、半分にカットして１の段階で一緒にさっと火を通しておきました。
冷めたら冷蔵庫に入れて、1晩程度置いておくと味が馴染んでよりおいしくなります(*´∀｀人 ♪
写真だと見えにくいけど、薄いピンクと白の淡いコントラストが可愛いの～
いちごの季節にオススメのチーズケーキでした
*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*
ツイッタ－始めました
Follow @muguet26635888
Instagramも始めました
*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*
↓ランキングに参加しています。お手数ですが1ぽちお願いします↓
*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*