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ストロベリーティーケイク*レシピあり

【ストロベリーティーケイク】

春らしい華やかなケーキを焼きたいと思い、いちごとアールグレイを合わせたパウンドケーキを作りました

アールグレイは柑橘系のフレーバーティーなので、同じフルーツを使ったスイーツと相性◎なんです!

まずはバターにグラニュー糖を加え、空気を含ませながら白っぽくなるまで混ぜていきます。

卵を少しずつ加え、その都度混ぜ、

卵を全て混ぜ終わったとき、ふわっとなっていれば

ここまでで、しっかりと空気を含ませることで、ふわっと軽い食感に焼き上がります。

薄力粉、アールグレイ、ベーキングパウダーを加え、ツヤが出るまで混ぜたら生地の完成。

生地の半量、いちご、生地、いちごの順に型に入れ、180度に予熱したオーブンで50分焼きます。

生のいちごを入れている分、焼き時間は長め。

オーブンから出すと、こんがり焼かれたいい香りがキッチンいっぱいに広がります
焼き上がりは、焼き縮みしないようにすぐ型から外して冷まします。

コーヒーを淹れて、さっそく鶴ちゃんとティータイム。

一口食べると、 ベルガモットの爽やかで華やかな香りと、いちごの甘酸っぱい香りがふわっと広がり、実にヤミー

いちごって、そのまま食べても火を通して食べても美味しくて大好き(*´∀`人 ♪

では、以下レシピです。

【ストロベリーティーケイク】

〈材料〉
薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
アールグレイの茶葉・・・5g
卵・・・2個(約80g)
グラニュー糖・・・100g
無塩バター・・・100g
いちご・・・12個

〈作り方〉
*型に紙を敷いておく。
*卵、バターは常温に戻す。
*薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるう
*オーブンを180度に予熱する。

1,ボウルにバターを入れ、柔らかく練っておく。
2,グラニュー糖を加え、白っぽくなるまでハンドミキサーでよく混ぜる。
3,卵をほぐし、数回に分けて少量ずつ加え、その都度空気を含ませるようによく混ぜる。
4,薄力粉、ベーキングパウダー、茶葉を入れ、片手でボウルを回しながらゴムべらで底からすくい返すように混ぜる。粉気がなくなり、生地にツヤが出たらOK
5,生地の半量を型に入れ、半分にカットしたいちご4個をのせる。残りの生地を入れて表面を軽くならし、残りのいちごをのせる。
6,180度に予熱したオーブンで50分焼く。串を刺し、何もついてこなければ焼き上がり。
7,焼き縮みをふせぐため、型から外して冷ます。

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