【かぼちゃパン】
ハロウィンまでもうすぐですね。
やっぱり、この時期はなんとなくかぼちゃを使ったお菓子やパンを作りたくなります
季節ものですからね。
ということで、かぼちゃを練り込んだパンを作ってみました。
形もかぼちゃにして、イメージはジャックオランタン
誕生日にホームベーカリーを鶴ちゃんから買ってもらったので、捏ね～1次発酵はホームベーカリーにお任せ。
1次発酵後ベンチタイムを取り、かぼちゃの形になるようにたこ糸を結びます。
そのまま2次発酵を取り、茎に見立てたかぼちゃの皮を挿します。
この時点で、もうだいぶかぼちゃですねそして、焼成。
完成！
生クリームとかぼちゃ入りの生地はほんのりパンプキンが香るリッチな風味。
焼きたてだからふわふわもちもち～
ただ、かぼちゃが水っぽかったからその分水分を減らしたんだけど、それでも水分が多かったみたいで
焼き上がってあら熱が取れたら、しわしわになっちゃった･･･。
そして、タコ糸をきつく巻きすぎて、焼いているうちに生地がどんどん膨らんで糸がパン生地の中に埋もれてしまい、糸を取り出すのが大変だった～
こんどからはもっと緩め＋油脂を塗って取りやすくしてみよう。
とはいえ、美味しかった
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