また、フルーツケーキ焼きました。
パウンド型と、ミニの型で。
この頃、納得がいく私好みの味に仕上がる配合を見つけたの。
スクウェア型でも焼いたよ。
パウンド型とスクウェア型で焼いたのはじっくり熟成させて、来週実家へ帰るときのお土産にしようかなって。
ミニのやつは、私のおやつ！
大好きな紅茶と一緒にいただくフルーツケーキは最高よ(^^♪
ずっしりしたケーキもいいけど、私はふわふわのほうが好き。
このケーキ、焼きたては最高にふわふわ。
手で持ったら潰れてしまうんじゃないかってほど。
ふんわりなんだけど、バターの配合は多め。
だから、しっかりバターの香りを感じられる。
アーモンドプードルも加えて、コクのある味に。
ドライフルーツ、沈んじゃってるけど・・・
今回入れたのは、レーズン、無花果、さくらんぼ、プルーン、甘夏とりんご。
これを、ワインとラム酒に漬けこんでおいた。
ラム酒だけで漬けるよりも、ワインを入れた方が、ラムの強い香りを程よく打ち消してくれて、ワイン独特の風味がつく。
けっこう大人っぽい風味になるけど、ケーキに入れると、これがまたいい仕事をしてくれるんだな。
美味しくできて満足♪
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今日、スーパーでいちごを見つけた。
久々のいちごさん。
でも、1パック500円ちかくとは、ちょっとお高い。
クリスマスまで我慢だなぁ。
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初めまして。いつもブログを拝見しています。
とても美味しそうなフルーツケーキだったので、初めてコメさせていただきました。ふわふわなのに、バターがしっかりって、すごくおいしそうですね。フルーツをワインに漬けておくのも、目から鱗！ワインは、赤と白どちらでしょうか？私も挑戦してみたいです。これからも、美味しそうなお菓子やパン、楽しみにしています。
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はじめまして、mikaさん。
いつも見てくださってありがとうございます!!
このフルーツケーキ、ほんとに自慢のケーキなんです（笑）
私が使ってるワインは、赤です。
安いワインでも美味しくなるので、ぜひ挑戦してみてください！