季節のお菓子は年1回しか作らないから、こだわって丁寧に作りたい。
作り手によってスパイスの配合やドライフルーツが異なるシュトーレン。
私は、スパイスはシナモン、カルダモン、クローブ・・・などなどを使用。
ドライフルーツは、レーズン、オレンジ、レモン、りんご、無花果、クランベリーなど。
大方去年と同じだけど、今年はりんごと無花果を追加。
クグロフ型でも作ってみたの。
可愛いでしょ♡
プレゼントなんかしたら、喜んでもらえそう。
バターをたっぷり使った生地に、焼きあがったらバターの海にドボン。
そしてラム酒で溶いたアプリコットジャムを塗ったら、粉糖でおめかしする。
寝かせておけば寝かせるほど、風味が変わっていくシュトーレン。
まるで、生き物みたい（笑）
焼き上がり、一切れ食べてみたら、柑橘系とカルダモンの香りが強かった。
Xmasまであと約1週間。
1週間で、どのくらい味が変わるのか楽しみなところ♪
切ってみると、こんな感じ。
ドライフルーツたっぷり(^^♪
今年も満足な焼き上がりです♪
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