ホエーでふわっふわ?パンケーキタワー? | 毎日美味しい季節のお菓子

水切りヨーグルトを作った時に余ったホエー。ならパンケーキにしちゃえばいいじゃんということで、本日のランチはパンケーキランチに決定
粉類に卵、ホエーを混ぜると、あらびっくり出来上がった生地はふつふつと小さな気泡が発生し、ふんわりしています。この生地をスプーンですくって小さ目に焼いて、焼き上がりをどんどん重ねていけば、パンケーキタワーの完成♪(/・ω・)/ ♪
1番手前のパンケーキはシンプルにバター、左奥はレモンカード＆オレンジ、右奥はあんこ＆水切りヨーグルト。

はちみつとろ～りこの瞬間が幸せ(* ´ ▽ ` *)

ナイフでカットしてみると・・・

おお～ナイフが柔らかい生地の中にスッと入っていって・・・めちゃくちゃふわっふわじゃん！！ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+
これは、今までの中で1番ふんわり焼けた！！と自画自賛しつつ食べてみると、うま～☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆こんなにふわふわほわほわになるなんて、ホエーパワー恐るべしッここに飛び込んでお昼寝したいくらいだわ（笑）
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ホエーでふわっふわパンケーキ
〈材料〉
○薄力粉…100ｇ
○スキムミルク…10ｇ
○グラニュー糖・・・大匙1
○ベーキングパウダー…小さじ1
卵…1個
ホエー…125㏄
溶かしバター…大匙1
〈作り方〉
①○をすべてボールに入れ、ホイッパーでぐるぐると混ぜる。
②別のボールに卵を入れて解きほぐし、ホエーを加えて混ぜる。
③②に①の粉類を少しずつ加え混ぜる。（混ぜすぎないように注意）
④溶かしバターを加え、大きく混ぜ合わせる。（ここでも混ぜすぎないように注意する）
⑤フライパンを弱火にかける。濡れ布巾を用意し、生地を焼く前に一度布巾の上にフライパンを置く。
⑥生地を流しいれる。生地にふつふつと穴が開いて来たらひっくり返し、裏面も焼く。
ポイントは、とにかく混ぜすぎないこと！！混ぜすぎると、グルテンが発生して、粘り気が増し膨らみにくくなってしまうので・・・。適当に混ぜるくらいで大丈夫
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はちみつ＆バターは安定の美味しさこのシンプルさが1番ふわふわのパンケーキと合う気がします。ホエーが余ったらまた作ろう♪(ｏ・ω・)ノ))
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