クリスマスのティーパーティー | 毎日美味しい季節のお菓子

【クリスマスティーパーティー】

先週末、お友達をお家へ呼んでお茶会をしました☕️
時期的にも、テーマはクリスマス🎄
クリスマスのお菓子を少しづつ作って並べました

メニューは、ベラベッカ、クグロフ、ジンジャーブレッドマンクッキー、スノーマンのマカロン⛄️
こうやって並べると、一気にクリスマス感が増してワクワクしてきますね🎄

そしてベラベッカ
今年初めて作ったんだけど、フランスアルザス地方のクリスマススイーツで、パン生地をつなぎにしてたっぷりのドライフルーツとナッツが入ります
ここだけ聞くとシュトーレンみたいな感じかな？と思うんだけど、シュトーレンはフルーツとナッツが入った菓子パン、ベラベッカはフルーツとナッツがメインでほんの少量のパン生地が入る、といったイメージ

で、こんなたくさんのドライフルーツを使います
これは使用する2日前からキルシュに漬けておきました

本来はドライ洋梨を使うらしいんだけど、製菓専門店にも成城石井にもな買ったので味わいに似ているドライりんごで代用しました🍎
後は、いちじく、アプリコット、クランベリー、レーズン、オレンジピールを入れています
ナッツは、アーモンド、胡桃、ピスタチオです

ここへシナモンと発酵させたパン生地を加え、粘りが出るまでよくこねていきます

それを隙間ができないように型に詰めて（入りきらなかった分はそのまま丸めて）オーブンの低温で45〜60分焼きます

焼き上がりはすぐに艶出しのシロップを塗って完成
デコレーションは、ベラベッカに入れたドライフルーツとナッツを使ってみました🍎

ツヤッツヤな照りとぎっしり詰まったドライフルーツ&ナッツがベラベッカの醍醐味
シュトーレンと同じく熟成するほど美味しくなるスイーツらしいので1週間ほど寝かせてから出したんだけど、スパイスやキルシュ、ドライフルーツが馴染んで、とても濃厚で深い味わい
これは赤ワインとかシャンパンに合わせても美味しそう🍷

ベラベッカのことばかり書いたけど、個人的によくできた！と思うのかマカロン
特に、私はアイシングが苦手なので、ここまで　可愛くできて大満足♪
しかしながら、マカロン単体の写真を撮ってないのか悔やまれる。。。
お茶会前の慌ただしい時にサット撮影したから仕方ないけどね💦

久しぶりに会った友達とは話が尽きず、5時間半もずっとお茶をしつつ盛り上がりました笑
お土産にもらったSmith Teamakerの紅茶、美味しかったなぁ☕️

クリスマスが近づくと、街中がイルミネーションに彩られたりツリーが立ったりしてワクワクしてきますよね🎄
そういうのを見に行くのが毎年楽しみなのですが、今年は、横浜山手西洋館のクリスマスデコレーションを見に行ってきました
西洋館は度々バラを見に行ったり紅葉を見に行ったりしてたけど、クリスマスデコレーションを見るのは実は初めて！