休日の朝ご飯は、パン、パンケーキ、スコーンやマフィンと、美味しいコーヒーやお茶が好き
特にスコーンは、シンプルなプレーンスコーンにジャムをつけて食べるイギリス風や、チョコやフルーツを入れて焼き上げるアメリカ風が好き。朝食にもぴったりですよね！ということで、先日作った朝食用スコーンです。いつもスコーンを作るときは甘くしているんだけど、今回は甘さ控えめ。そして、なんとかローズマリーを消費したくてロースマリー入りにしました。
ローズマリーといえば、肉料理に使われることの多いハーブですよね。独特の強い香りが肉の臭みを消してくれるのですが、どんな料理にも上品な香りをプラスしてくれる優秀食材なんです！普通のスコーンにローズマリーを入れるだけで、ちょっとおしゃれに変身
スコーンは簡単に作れるので、さあ作るぞって意気込まなくていいから楽なんですよね
まずは、薄力粉180g、グラニュー糖25g、塩小さじ1/2、ベーキングパウダー小さじ1、無塩バター50g、ローズマリー適量を入れたら
手でこすり合わせるように混ぜ、粉チーズ状にポロポロにします。
溶いた卵1コ、牛乳75ccを入れて、ゴムべらでさくさく切るように混ぜていけば
ちょっとべたついた生地の完成です。
あとは、大きめのスプーンで生地を落とし、180度に予熱したオーブンで30分焼くだけ！半分に飾りのローズマリーをつけてみました
焼いている途中から甘い香りと、ローズマリーのさわやかな香りが漂ってきて、もう早く食べたい！！
焼き上がりお腹もぺこぺこなことだし、美味しいコーヒーとフルーツを用意したら、早速いただきいます！！
早速と言いつつ、焼き上がりから少し時間が経ってしまったので、バターがなかなか溶けない（笑）
外側はざくざく、水分が多いので、中はほんわりとした仕上がりになりました。いつも焼く強力粉入りのスコーンもざくざくしているけど、それよりも強め。そして、しっとり感もこっちのほうがあるかな。個人的に、ローズマリーはもう少し少なくてもよかったかも・・・９
今日のスコーンといつもの強力粉のスコーンどっちがいい？と聞いてみたら、間髪入れずに今日のほう！と言われたので・・・。
今後はスコーンと言ったらこれになりそうです。
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