りんごのスイーツが続きます。旬のりんごを皮ごと食べられる、焼きりんごです
イギリス、ウェールズ地方の諺で「1日1個のりんごは医者を遠ざける」という言葉があります。これは、結構有名ですよね。その言葉通り、りんごには体に嬉しい栄養がいっぱい！特に、りんごの皮には、果肉以上に食物繊維やビタミン、ポリフェノールなどの栄養が含まれています。なので、焼きりんごは栄養を丸ごと頂くのにぴったり！昨日の我が家の朝ご飯でした
簡単でレシピと呼べるまでもないですが、以下レシピです。
焼きりんご
りんご（紅玉）・・・1個
バター・・・10ｇ
砂糖・・・大さじ1
①ナイフやスプーンでりんごの芯をくり抜く。りんごの皮に、竹串などで数カ所穴を開ける（破裂防止のため）
②くり抜いた穴に、バターと砂糖を詰める。
③200℃に予熱したオーブンで、20分焼く。
簡単過ぎてレシピって程でもないですね（笑）
焼きたてをオーブンから出すと、ジュウジュウ、パチパチ楽しい音が弾けます。そして、ふんわり香るりんごの甘酸っぱい香り
溶けたバターと砂糖、そしてりんごの果汁が、くり抜いた穴にたっぷり(*´∀｀人 ♪
20分焼くと、皮の近くはとろり、りんごの中心部はさくっと歯切れ良く、2つの違う食感を楽しめます。中心部までとろりとしたいなら、焼き時間は40分～1時間くらい。
シナモンも入れて焼くレシピもありますが、私はりんごそのままの味も味わいたかったので、後がけにしました。ちなみに、バターと砂糖にプラスして、ラムレーズンを加えて焼いても美味しいです。ラム酒も振りかけて焼くので朝ご飯よりはおやつ向きだけど。ラムレーズンを加えたバージョンは、こちらから→紅玉で作るアップルコブラー&焼きりんご
そして、生クリームやアイスクリームを添えても美味しいけど、これは朝ご飯だったのでシンプルにそのままで。
寒い朝に、ほっこり温かい焼きりんごとコーヒーで寛ぎの一時。ちょっと早く起きた日や休日に、ぜひお試しください
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