この間の月曜日に、三浦海岸桜まつりに行ってきました🌸

三浦海岸駅を降りると、満開の河津桜がお出迎え
濃いピンクがきれいな桜です

そこから三崎口駅方面に、京急の線路沿いを歩いていくと河津桜並木が現れます

菜の花と河津桜の共演もきれい
ピンクと黄色で、春色ですね

春の気配を感じながら、青空の下、のんびり桜を見ながら歩くのはとても心地の良いものでした🌸

そして、三浦海岸でお土産をいくつか買ってきました
それが、いちご、わかめ、紅心大根🍓
そのいちごを使って、春らしいピンクのケーキを作ってみました🌸

ピンクのクリームに、ピンクのグラサージュ、そしていちご
グラサージュは明るいピンクではなくダスティローズにして、可愛いだけじゃないロマンティックで落ち着いたアンティーク感を出してみました

中のケーキは、シフォンケーキ
なんかね、最近天気いいし暖かいし心も軽いし、で、ケーキも軽いシフォンケーキが食べたくなったんだよね
お菓子つくりを始めたばっかりの頃はシフォンケーキとシュークリーム大好きで、シフォンケーキかシュークリーム、どっちかばかりを作っていました
初めて作ったシフォンケーキは膨らみが足りなくて、そこからいろんなレシピ本を見て研究し、ちゃんと膨らむシフォンが作れるようになったのはいい思い出✨️

さて、シフォンケーキだけど、今回シフォンもいちご風味にしようと思って、フリーズドライのいちごパウダーを入れています
生地がちょっと茶色いでしょ
卵黄ベースの生地に、フリーズドライのいちごパウダーをいれるとこんな感じの色になります🍓

それからメレンゲと合わせていくんだけど、なんかちょっと、、、混ぜすぎた？？
いつもはメレンゲ感の残るふわふわな生地に仕上がるんだけど、今回はダラダラな生地になって一抹の不安が。。。💦
昔失敗して膨らまなかったときも、こんな感じの生地だったんだよね

変なところに亀裂が入ったけど笑
でもちゃんと膨らんで良かった！！

シフォンはね、ナイフで外すよりも手で外したほうがきれいに出せるので、基本手外しです✋️
ちゃんと膨らんだシフォンは、押しつぶしてもしっかり元の形に戻ってくれるからね

そこに、いちごパウダーを入れて泡立てた生クリームを塗り、いちごのグラサージュを垂らしたらいちごの出番🍓
いちご、写真撮るの忘れちゃったからデコレーション後の写真しかないんだけどね💦
枝付きで、形はちょっと不揃いながらも大きいいちごです

シフォンも、クリーム、グラサージュ、全部いちごで統一したから、甘酸っぱいいちごの香りが口いっぱいに広がります🍓
フリーズドライのいちごパウダーだと、加工された香りじゃなくてフレッシュないちごの香りが楽しめるのがお気に入り♪

春の香りが広がる、甘酸っぱい早春の味でした🍓

さてさて、三浦海岸で買ってきたわかめと紅心大根のお話

私わかめ大好きで、生のわかめがビニール袋いっぱいに入ってワンコインで売られていて、これは買うしかない！！と飛びつきました笑
紅心大根も珍しいよね、お漬物にしたらキレイかもっと思ってゲット

大量に買ったわかめ、1個？1枚？が巨大！！
わかめってスーパーでしか買ったことないから、こんなに大きいんだってびっくり

早速しゃぶしゃぶで食べて、食べきれない分は下処理して保存
湯に通すと、さっと鮮やかな色に変わるのがきれいですね

三浦海岸のわかめは肉厚でシャキシャキ
この食感、みずみずしさ、繊維感が美味しい♡
特に茎の部分がシャキシャキ感が強くて私は好きでした
わかめ好きなのでたくさん食べていたら、顔のエラの部分がつかれちゃった笑
でも、毎日炒め物とか味噌汁、ふりかけなんかにして美味しく食べてます

あと、紅心大根ね
紅心大根ってスーパーではまず見ないから、買ってみました
買ってからちょっと日にが経ってしまったから葉っぱがシナシナになっちゃったけど💦

切ってみると、鮮やかな濃いピンク色
皮のグリーンとのコントラストもいいですね

そのままサラダにして食べたら、みずみずしくて甘くて、とても美味しい大根でした
シャキシャキ系野菜が好きなトニーも、喜んで食べていたよ🐾
生で食べて、食べきれなかった分は柚子の皮と一緒にお漬物にする予定

三浦海岸、良いところでした
行きたかったレストランがあったんだけどさ、激混みで行けなかったからまた行きたいなぁ

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