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カラメルアップルシュー

個人的には、バリっとしてて酸味のあるりんごが好き
この頃気に入ったのがジョナゴールド
そのジョナゴールドさんが、冷蔵庫の中でフカフカの“みそ”になってたから、救出してあげた
砂糖を弱火でキャラメル状にしたら、水とりんごさんを投入
蓋をして煮ること15分
りんごのカラメル煮の完成ですよ~(^^)
そして、パータ・シューも作ってりんごさんとコラボ
カラメルアップルシュー3
ちょっと塩味を利かせたパータ・シューの中には、たっぷりのクレーム・パティシエ―ルと刻んだりんごのカラメル煮
その上からクレーム・シャンティを絞って、りんごをデンとのせる
カラメルアップルシュー4
シューの塩味、クリームの甘み、りんごの酸味、そしてカラメルの苦みがふんわりと口の中でとろける、美味しいシュークリームになった
でもね、パータ・シューに卵を入れすぎた
もしくは、乾燥焼きが甘かった
おそらく、前者だと思うけど
私はバリバリが好きなのに、焼きあがったのはふわふわのパータ・シュー
THE・日本人向けって感じ
ベーグルはふわふわがいいけど、シューはバリバリがいい
そんな、私です
思いもよらず、シュークリームがたくさんできたから誰か消費してほしい
そんな時にたよりになるのは、先輩の胃袋
それでもあまったら、友人の胃袋
消費してくれる人がいるのはいいことです

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