ビルズのリコッタパンケーキがふわふわなのは、メレンゲを作って混ぜているかららしい。
ってことは、普通のパンケーキにリコッタチーズとメレンゲを入れればビルズ風になるのでは！？という安易な考えから生まれたパンケーキ。
といっても、ちゃんと本家のレシピを参考にしましたよ。
たっぷりのハニーコームバターと、りんごジャムを添えて。
りんごジャムはね、自家製。
甘ったるいジャムは苦手だから、砂糖控えめのレモン汁多めで作ってます。
甘酸っぱく仕上がってるから、ハニーコームバターとも相性ばっちり！
この写真からも、ふわふわ感わかる？
パンケーキの断面のキメが細かいこと！
これがメレンゲの効果でしょうか？
口に入れると、噛む必要がないくらいにふわふわ。
そして、しゅわっと溶けていくかんじ。
これは、今まで食べたことのないパンケーキになった。
リコッタパンケーキと紅茶で、美味しい朝食になりました♪
ごちそうさまでした！！
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