シンプルなアップルパイ。
りんごと砂糖とレモン汁、それと市販のパイ生地があればすぐできちゃう。
でも、とってもヤミーなりんご菓子の代表格。
作り方もとても簡単。
パイ型やタルト型にパイ生地を敷き詰めたら、中央に、砂糖とレモン汁で煮たりんごのコンポートをたっぷり盛って。。。

1㎝幅にカットした生地を格子状になるように編みこんでいく。

編みこんだ生地の切れ端を隠すように、外周を1㎝幅にカットした生地をくるりとまわしたらしっかり押さえる。
それに、卵液（卵黄1個+水大さじ1）を塗って、冷蔵庫で20分くらい入れておく。その間に、オーブンを210℃に予熱。
時間がなければ冷やさなくてもいいけど、焼く前に一度冷やすことで生地の膨らみが良くなるから、時間があれば冷やしておくのが吉。
あとは、オーブンで20分焼いて完成♪

とても簡単。
パイ生地の隙間から見える、ピンク色のりんごのコンポートも可愛いでしょ♡
これはもちろん、紅玉を使ったから。
煮詰めるときに皮も一緒に入れると、皮から赤い色が出て、こんなに可愛らしい色に仕上がる。

りんごぎっしり、ピンク色♡
バターの豊かな香りとともに、林檎の味がダイレクトに伝わってくる。
サックサクなパイと、しゃくしゃく甘酸っぱいりんごのコンビは最高だと思う。
これに生クリームをかけて、美味しい紅茶でいっぷくした時間は、至福の一時でした(*^_^*)

レシピブログに参加中♪

にほんブログ村
↑ランキングに参加してます
美味しそうって思ったらお手数ですが１ぽちお願いします
========================================================
丁度１年前、おんなじようなパイを作ってた。
アップルパイじゃなくて、おさつパイだけど。
あれから環境も考え方も変わったけど、変わってないのはお菓子への愛♡
だからなのか、あの頃より格子状の編み方が上手くなったと思う(^^)
１年って早いのね。
あと1か月ちょいで2012年も終わりって思うと、寂しいなぁ・・・