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パンケーキで、なんちゃってエッグベネディクト

今日の朝ごはんは、エッグベネディクト。
でも、あくまでもなんちゃって(笑)
なんちゃってだから、色々と違っているのはご愛嬌。
なんちゃってエッグベネディクト
まず、ポーチドエッグじゃない。
そして、オランデーズソースがない。
言い訳すると、ポーチドエッグもオランデーズソースも、作るのがめんどくさかっただけ^^;
でもね、目玉焼きってポーチドエッグと似てるでしょ・・・?笑
なんちゃってエッグベネディクト2
とろりと流れた黄身がソースの代わりってことで(笑)
ここに、メープルシロップをかけて食べるのが好き。
好み別れるけど、甘いメープルとしょっぱいベーコン、目玉焼きの相性は最高だと思う。
甘じょっぱくて美味しいんだよ(^^♪
ちなみに、この間家に来たすがいも、この味にはまった1人です。
パンケーキは、ノンエッグで作ってみた。
薄力粉とBP、砂糖と塩に、ヨーグルトと豆乳を半々くらい入れて、ぐ~るぐる。
そして、いつもどおり焼いていく。
パンケーキにヨーグルトを入れると美味しいけど、卵を入れなくても充分美味しい!
なんちゃってエッグベネディクト1
ヨーグルトだけだと、もちもちしたパンケーキになるみたい。
ふわふわって言うより、もちもち。
結構食べごたえのあるパンケーキでした(*^_^*)

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先週の金曜日から新学期が始まったということで、今日は美容院へ行ってきた。
いつもどおりのメニュー。
毛先の傷んでいたところをカットして、すっきりした!
心機一転、また頑張れそう(^^)

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