朝ごはんにパンケーキを焼きました。
朝、ちょっと早起きして、パンケーキを焼くのは至福の時間。
パンケーキが焼ける香りがすると、思わず顔がほころんでしまうんだよね～。
タルトで余った苺でソースを作って、た～っぷりパンケーキにかけて。
ふっわふわのパンケーキに甘酸っぱい苺が最高！
いつもは量りなんて使わないけど、今日はちゃんと量って作ってみたよ。
覚え書きとして↓
＜ストロベリーソース＞
苺 13粒
グラニュー糖 大さじ2
レモン汁 大さじ2/1
＜パンケーキ＞
卵 2個（卵黄と卵白に分けておく）
グラニュー糖 20g
牛乳 75㏄
薄力粉 50g
ベーキングパウダー 小さじ3/1
①ソースを作る。苺は半分にカットして、グラニュー糖、レモン汁と混ぜ合わせる。
ラップを張り、500wのオーブンで1分半加熱する。オーブンから取り出して良く混ぜたら、さらに1分加熱する。
②パンケーキを作る。卵黄にグラニュー糖の半量、牛乳を加えて混ぜる。
➂薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ、混ぜる。
④卵白にグラニュー糖の半量を加え、硬いメレンゲを作る。
⑤メレンゲの1/3を卵黄のボールに入れ、よく混ぜる。
⑥⑤を④のボールに戻し、ゴムベラでさっくり混ぜる。
⑦熱したフライパンでパンケーキを焼く。
作り方はとっても簡単。
シフォンケーキの要領で生地を作るから、ふわふわ～と軽い食感です。
このふんわり感わかる?
ソースとバターでいただきます！
空っぽの体を、しっかりエネルギーチャージしないとね！
美味しかった♪
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