【マンゴー&チーズムースケーキ】
去年作ろうと思っていて作れなかったスイーツが、マンゴーとクリームチーズのムース。
去年のこの時期はちょっと忙しかったりして、簡単なものしか作ってないんですよね～
そして、あっという間にマンゴーの時期が過ぎ去り、忙しさも落ち着いてきたころには秋のフルーツになっていたり。。。
そんなこんなで、1年越しのマンゴーのムースケーキ。
パータデコールでドットを描いたビスキュイジョコンドを回りに巻き付け、中はマンゴーとクリームチーズのムース、そしてマンゴーのジュレを流してデコレーション。
パッと見はいいんだけど、
でも。。。
ビスキュイジョコンドのドットが綺麗に出なかった～･ﾟ･(つД｀)･ﾟ･
本当は綺麗な白のドットが浮かび上がるはずだったんですけど。。。まだまだ修行不足ですね
味は良かっただけに残念。
ムースはマンゴーをピュレ状にして加えているので、ちょっと黄色がかった色。
このレシピは私が大学生の時に作ったものだけど、ゼラチンの分量を見直して、少し柔らかめに作りました。
で、気を取り直してカット面。
ムースの中にもカットしたマンゴーを入れてマンゴー尽くしに
ムースも、上掛けのジュレも、さらにはムースの中にもマンゴーで、マンゴー好きにはたまらないケーキです
去年マンゴーをあまり食べなかった分、今年は堪能しようと、今家にはマンゴーがたくさん！
1回に2～3個買って、食べたらまた買って・・・という感じで、本当に幸せ～
ちなみにトニーもマンゴーが大好きで、私がマンゴーを剥いているとキッチンへ来てしっぽをふりふりしながらおすそ分けを待っていますよ（笑）
最近は夜でも熱いから、熱中症対策にと買ったお洋服。
水で濡らしてギュッと絞ると、冷たくなってトトちゃんも気持ちよさそう
このスイカ柄、可愛くて私もお気に入りです！
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