10月31日。私のハロウィンパーティーはカボチャたっぷりの料理とお酒で大盛り上がりでした
まずは、ワインにぴったりのキノコのタルティーヌとクリームチーズのディップ。タルティーヌっていうとなんだか難しそうな料理を想像しちゃうけど、これはキノコとチーズ、マヨネーズを合わせたものを、ニンニクを塗ったバゲットに乗せて焼いた簡単タルティーヌ。それと、クリームチーズに刻んだアーモンドとドライフルーツ、はちみつを混ぜたディップ。これをバゲットに乗せるともうワインにピッタリの前菜になるんだな
地元のワイナリーから取り寄せた美味しいスパークリングワインにぴったりでした。
これは、カボチャと紫いものサラダ。小さいカボチャが可愛いでしょ
茹でてマッシュしたかぼちゃと紫いもにヨーグルトとアーモンド、塩コショウを混ぜて作ったサラダです。中にはチーズを入れて丸めて、お箸でカボチャみたいなラインを入れただけ！そして、柔らかくしたカボチャの皮で茎を再現しました。さっぱりしたヨーグルト風味がカボチャ、紫いもにぴったりなの
奥に映っているのは、秋鮭の炊き込みご飯。脂ののった鮭の出汁で炊いたご飯がほんとうに美味しい～生姜も入れているから油っぽくなくて、どんどん食べられちゃう。この味は、秋ならでは
メインは、カボチャのニョッキ入りのホワイトシチュー。ニョッキは、カボチャ型にしてハロウィンらしくね初めて、お肉の代わりに肉団子を入れてみました。私、肉団子入りのほうが好きかも。肉汁がじゅわ～っと染み出してきて最高でした。
デザートは、パンプキンプリン。カボチャたっぷりのプリントほろ苦いカラメルがうまうま～やっぱり、生クリームがあると一段と美味しい。カボチャが濃くて、まさにハロウィンにぴったりなプリンでした。このレシピは次の記事で。
にほんブログ村
↑ランキングに参加してます。お手数ですが１ぽちお願いします。