【ハートのいちごタルト】

Happy Mother′s Day❤️
本当は昨日だったけど。。。

TwitterとInstagramは更新できたけど、こっちができなかった(T ^ T)

さてさて、気を取り直して、これ、本当はホワイトデーに作る予定だったタルト。
ホワイトデーにも同じようなタルトを作っていたんですが、ハート型のムースを作るのをすっかり忘れていて、普通のいちごタルトになったんですよね笑

で、2ヶ月越しのリベンジ！

最近パートシュクレの配合を色々変えて作ってみてるんだけど、この生地はサックサクになった！
でも、その代わりすっごく扱いづらい💦
バターの配合を多めにしたから冷蔵庫から出してちょっと室温に置いてても固いままだし、それならばと長めに放置すればすぐダレる。

いつもは5分いかない位でフォンサージュ出来るんだけど、固い&ダレるで苦戦してどれくらいかかっただろう？？
15分くらい悪戦苦闘してたんじゃない！？！？

味よし＋扱いやすいになったら1番良いんだけど、お菓子作りは奥が深い💦

で、こんな感じになったタルト。
ちょっと焼きすぎ感あるね。。。
パートシュクレにはバニラビーンズ、クレームダマンドにはアールグレイの茶葉を入れています。

クリームは、クリームチーズと生クリームを混ぜたチーズクリーム。
ここへいちごと、ハートのラズベリームースをデコしていきます。

ムースはね、コッタさんのシリコンのハート型に生地を入れて、冷凍庫に入れて固めたものをそのままタルトに乗せました。
シリコン型だからちょっと型を引っ張ってあげればすぐにムースが出てくるから楽ちん♪
あとはタルトの上で勝手に解凍されます✌️

最後に、アートキャンディ様の
PC・母の日ダブルハート DO-5160
を飾って完成です❤️

母の日のハートのいちごタルト🍓

バニラとアールグレイの芳香にクリームチーズのミルキーなコクが加わって、一口食べたらheavenly👼
お気に入りの組み合わせになりました。

このタルトは自分の母と言うより、私の為のタルト。
私だって毎日トトちゃんのママとして犬の子育て頑張ってるし、なんなら旦那さんの世話もしてるし！

あ、そういえば旦那さんからは大好きな紫陽花をもらいました❤️
ピンク色に薄くブルーがかっていて可愛いの！

毎日頑張ってる主婦に乾杯！笑

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