今日のブランチはホットケーキ！パンケーキじゃないよ、ホットケーキだよ
ホットケーキに生地にみりんを入れると、喫茶店で食べるホットケーキみたいにふわふわしたホットケーキが作れると聞いて、早速みりん入りで作ってみました
はい、最近、時間を見つけてはホットケーキが美味しいと評判の喫茶店に行ってホットケーキを食べているmuguetです。
平井にあるワンモアという喫茶店のパンケーキ。ぽってり厚めに焼き上げられた甘さ控えめの香ばしい生地に、バターとシロップをたっぷりかけて。ちなみに、店内もレトロな感じがするザ・純喫茶って感じでとっても落ち着ける空間でした
これは、赤坂にあるホットケーキパーラーフルフルのホットケーキ。ホットケーキパーラーと名のつくだけあって、こんな美味しいホットケーキ食べたことないってくらい美味しいホットケーキ
パンケーキじゃなくて、昔ながらの日本風のホットケーキ、今さらながら超美味いじゃん！！ってことで、冒頭に戻ります。
こちらが、みりんを入れて作ってみたホットケーキ。見た目は普通のパンケーキと変わりない？？でも、心なしか今まで焼いてきたパンケーキよりもぽってり厚めに焼きあがっているような・・・。
いやいや、心なしかではなく、十分ふんわり焼きあがっているではありませんか！！これにバターと生クリームをつけて食べると………
おおッ！！マジでふわふわもっちり！！ふかふか～
なんだろう、上手く言葉で言い表せないけど喫茶店っぽい味だ（笑）次から次へと手が伸びて、あっという間に食べ切ってしまいました（笑）ただ、ぽってり膨らんでいるせいか、かなりお腹にたまります。
*覚え書*
ホットケーキ
〈材料〉
〇薄力粉・・・100g
〇ベーキングパウダー・・・小さじ1
牛乳・・・60CC
みりん・・・大さじ1
溶かしバター・・・15g
グラニュー糖・・・25g
卵・・・1個
〈作り方〉
①卵をときほぐし、グラニュー糖、溶かしバター、牛乳、みりんの順に加えその都度よく混ぜる。
②〇をふるい入れ、ホイッパーで生地を下からすくって落とすような感じで混ぜる。粉気がなくなればOK
③フライパンを熱し油を入れて、余分な油はペーパーでふき取る。生地を流しいれ、弱火でじっくり焼いていく。
④ふつふつと穴が開いてきたらひっくり返し、ふたをしてさらに火を通す。
これだけ～。みりん効果、素晴らしい
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