朝早く起きて朝ごはん用のパンを作ろうと思いきや、思いっきり寝坊。8時半に目が覚めて、そこからゴロゴロすること2時間
やっとこさ起きて、おやつ用にシナモンブレッドを作りました。
ガス抜きが終わった白パン生地に、グラニュー糖とシナモンをたっぷりふってまきまき。パウンド型と、それだけでは足りなかったからマフィン型に詰めて2次発酵&焼成。
焼き上がり
しっかり荒熱をとったら、ドキドキワクワクの、カットの瞬間。どんな模様になっているのか、若干の不安を抱えつつカットしてみると・・・
なかなか良い感じにシナモンの模様がついているじゃないですか！！ガス抜きが甘かったようで、気泡がきになりますが・・・
マフィン型で焼いたミニシナモンブレッドもカットしてみると、やっぱり気泡（笑）味とふわっとした食感は良かったんだけどね。コーヒーと一緒に食べたシナモンブレッド、至福のおやつタイムでした
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