今日のおやつは、とろけるチョコレートが美味しい、フォンダンショコラ
去年のヴァレンタインに鶴ちゃん
にあげたらその美味しさの虜になったらしく、また食べたいって言ってくれてたのになかなか作ってあげられず・・・
やっと、やっと作りました
フォンダンショコラって焼き時間の見極めが難しくて、焼きすぎると醍醐味である、あのとろける食感にならないんですよね( ﾉД`)
それが怖くて、良い具合でオーブンから出そうとして何度も焼き具合をチェックして・・・
そのうち、やっぱり焼き過ぎちゃう
そういうミスを結構やってしまったことがあるので、焼きすぎてもちゃんととろけるように、ガナッシュを入れて作っています。
生地を作って型に半分流し入れたら、あらかじめ作っておいたガナッシュを中央に置き、さらに生地を入れていきます。
そして、焼成。
写真だとあんまりわからないけど・・・
中央部分はガナッシュが溶けてとろ～りとしてるんですよ
鶴ちゃん曰く、「これは店で出せるわ～。」
言い過ぎだと思いますけど（笑）
でも、喜んでもらえてよかった
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