今日のおやつは、とろけるチョコレートが美味しい、フォンダンショコラ
![](https://swemuguet.com/wp-content/uploads/2020/01/2020-01-11-フォンダンショコラ.jpg)
去年のヴァレンタインに鶴ちゃんにあげたらその美味しさの虜になったらしく、また食べたいって言ってくれてたのになかなか作ってあげられず・・・
やっと、やっと作りました
フォンダンショコラって焼き時間の見極めが難しくて、焼きすぎると醍醐味である、あのとろける食感にならないんですよね( ノД`)
それが怖くて、良い具合でオーブンから出そうとして何度も焼き具合をチェックして・・・
そのうち、やっぱり焼き過ぎちゃう
そういうミスを結構やってしまったことがあるので、焼きすぎてもちゃんととろけるように、ガナッシュを入れて作っています。
![](https://swemuguet.com/wp-content/uploads/2020/01/2020-01-11-フォンダンショコラ②.jpg)
生地を作って型に半分流し入れたら、あらかじめ作っておいたガナッシュを中央に置き、さらに生地を入れていきます。
![](https://swemuguet.com/wp-content/uploads/2020/01/2020-01-11-フォンダンショコラ③.jpg)
そして、焼成。
![](https://swemuguet.com/wp-content/uploads/2020/01/2020-01-11-フォンダンショコラ①.jpg)
写真だとあんまりわからないけど・・・
中央部分はガナッシュが溶けてとろ~りとしてるんですよ
鶴ちゃん曰く、「これは店で出せるわ~。」
言い過ぎだと思いますけど(笑)
でも、喜んでもらえてよかった
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