【桜シフォンケーキ】

桜が咲くと作りたくなるのがこれ

桜をたくさん咲かせたシフォンケーキ🌸
ふわっふわのシフォンに、桜のアイシングを垂らして桜の花をたくさん飾って春らしく仕上げました

私がシフォンケーキを作るときに参考にしているバイブル的な本があって、それが【カロリーで選べるシフォンケーキ】という本
高校のときに買って以降、かれこれ10年以上の付き合いなんですが、初めてシフォンケーキが上手に焼けたレシピ本だったんですよね
なので、今でも大事に使っています✨️

その中から、基本となるバニラシフォンを作りました
でもね、上に桜のアイシングかけるし桜も飾るしで、バニラ入れたか香りの方向性がばらばらになるんじゃないかと思って、バニラビーンズは入れていません
じゃあバニラシフォンじゃないじゃん、ただも卵シフォンじゃんって感じですが笑

ふわふっふわに焼き上がりました
亀裂もきれいに入った⚡️

さて、ここから外していきます
ナイフで外すのが苦手なので、私はいつも手外しです
ぎゅうぎゅう型に押し込んで取り出すんですが、しっかり焼けていればちゃんと戻るので大丈夫
とはいえ、いつも外すときはドキドキです笑

アイシングは、粉糖に水と桜リキュールを入れて作っています

ホワっと咲かせた桜を飾って完成

今日は大きい気泡ができていなくていい感じ♪

ふわふわのシフォンに、ほんのり桜🌸
プレーンなシフォンだからこそ、桜の香りがスッキリと香ります

この間、小田原へ一人旅に行ってきました
小田原は大好きな場所なので、たまにふらっと行きたくなるんだよね

小田原へ着いたら、まずはお気に入りのカフェでモーニング☕
このお店、静かで落ち着いていて、なによりコーヒーが美味しくて大好きなお店なんです

トラジャとサンドイッチをのんびりと頂き、次に向かったのは御幸が浜

ここ、トンネルから海が見える場所なんですよ
私が昔住んでいたところから近いので、朝ランニングして海へ来て朝日が登るのを眺めたりボーっとしたりしていました🌊
だからなのか、ここに来ると落ち着く感じがします

青い海と青い空がきれいでずっと見ていたくなる

さて、海をあとにして行ったのは小田原城
桜が綺麗なスポットでもあります

桜が満開でした🌸
ここは、お掘りの周りの桜のトンネル

天守閣と一緒に

桜まつりが開催されていたせいか、平日なのに大賑わいでたくさん屋台も出店していました

私の好きなジェラートのお店もあってラッキー✨️
いつもは梅酒ジェラートを頼むんだけど残念ながらなくて、代わりに小田原産のバレンシアオレンジにしました

これが、もうワタシ的に大ヒット🍊
オレンジピールのほろ苦さが効いていて、さっぱりしていて美味しい！！
次は梅酒とオレンジのWにしようと決定！笑

小田原駅へ戻り、駅ビルでお弁当を買って向かったのは秘密の桜スポット
今回のプチ旅行のメインスポットです
ここは、市民でも知る人ぞ知るって感じのところです

小川があって、桜並木が続いていてきれいでしょ
本当は菜の花が咲いていたらもっときれいだったんだけどね

ベンチがおいてあるから、ここでランチタイム
青空の元、桜を見て小川のせせらぎを聞きながら食べるお弁当は最高

この小川は、野生のメダカが住んでいる貴重なところなんです
だから、川底がはっきり見えるくらい透明度の高い水が流れています

そこに浮かぶ花筏なんて、風流じゃないですか？？

数年前までは鴨もいたんだけど、今回はいなくて残念。。。
桜×菜の花×鴨が揃っていたらもう言う事無し、最高のお花見スポットだったんだけどね

こういう自然をのんびり眺めているとリラックスしますね🌿

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