【いちごのショートケーキ】
9年ぶりくらいにショートケーキを焼きました。
とにかくナッペとクリームの絞りが超絶苦手で、今まで敬遠していたんです
でも、誕生日とかクリスマスなんかには綺麗なケーキを焼いてあげたいなぁっと思って、今年こそは デコレーションケーキの苦手を克服 して綺麗に作れるように、月1回は練習を兼ねて焼こうと決めたんです。
年の初めにこの目標を立てて、もうすでに1月も末ですが･･･
とりあえず、まずはジェノワースです！
2人暮らしなので、12cm型で。
う～ん、まずまずの焼き上がり？？
型から出して、逆さまにして冷ましておきます。
ここで、最初の難関スライス。
専用の用具を持っていないから、どうしてもスライスすると斜めになっちゃたりするんだよね･･･
ということで、綺麗にスライスできる方法をネットで探していたら、切りたいところに爪楊枝を刺して糸で切ると綺麗に切れる！というのを見つけてやってみたんだけど･･･
1番左側が糸で切ったもの。
私のやり方が悪かったのか、ガタガタになってしまった｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
ということで、2回目は楊枝でガイドラインをつけて温めた包丁で切ることに。
爪楊枝使うと、どうしても生地に跡がついてしまうのがなんだかなぁ･･･。
ルーラー買おうかなぁ((´・ω・｀;))
ちょっと目が詰まっているのも気になる･･･。
ここは次回の改善点。
さて、スライスが終わったところで、いちごを挟んでいきます。
本当は中心にいちごを置かない方がカットしやすいんだけど、お家で食べるものだしいちごたっぷりのほうが嬉しいしということで
いちごを挟み終わったら、最大の難関ナッペ。
特に側面が苦手なの･･･
上部は、まあデコレーションで隠れるからいいとしても、側面はどうにもならないからね。
そして、悪戦苦闘したナッペ完了↓↓
下手･･･。側面デコボコ ((((；ﾟДﾟ)))))))
上手にできるように練習していこう。
1番綺麗にできた面を前にして生クリームを絞り、いちごを飾り付けて完成。
生クリーム絞り終わった時に指がクリームにあたってしまい、一部ちょっとかけてしまった･･･
カットしたところ。
パッと見はなかなかいい感じだけど、よ～く見たらアラが
そして、目が詰まっていたからそうだろうなとは思っていたけど、ジェノワーズはやっぱりちょっと固めでした
見た目が残念なだけで味は良かったんだけどね･･･。
色々と反省点が残る結果に。
気を遣ってお店で買うより美味しいよって言ってくれる鶴ちゃん
に感謝です。
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