【りんごと胡桃のブラウニー】
最近、数年前に作ってそのままご無沙汰だったスイーツを作ることが多いんですが、今回もそんなお菓子です。
大学の時に作り、それからずっと作っていなかったりんごと胡桃入りのブラウニー。
チョコレートってそんなに食べたいって思わないから、何かきっかけがないとチョコ系スイーツを作ろうってならないんだよね
でもバレンタインも近いし、鶴ちゃんは
チョコレート好きだから作ろうかなと。
作り方は、材料を混ぜてぐるぐる混ぜていくだけだからとっても簡単
とろりとした食感に、サクサクのりんごと胡桃のアクセントが美味しいブラウニーです。
りんごと胡桃のブラウニー
〈材料〉
りんご･･･1個
○レモン汁、グラニュー糖･･･各大さじ1
チョコレート･･･150g
無塩バター･･･100g
卵･･･2個
純ココア･･･55g
薄力粉･･･45g
ベーキングパウダー･･･小さじ1
グラニュー糖･･･60g
胡桃･･･50g
〈作り方〉
＊準備
型に紙を敷くか、バターを薄く塗り粉をはたいておく。
粉類は一緒にふるっておく。
①りんごは8等分にして串切りにし、○と一緒にボールに入れて600wで2分半加熱する。クルミは粗く刻み、から煎りする。
②刻んだチョコとバターを一緒に湯煎でとかし、そのまま湯煎にかけておく。
③卵をほぐしてグラニュー糖を加え、すり混ぜる。
④③に②を加え、しっかり混ぜる。
⑤ふるっておいた粉類を加え、混ぜる。そこにクルミとりんごを汁ごと入れて、さらに混ぜる。生地にツヤが出たら、生地の完成。
⑥型に生地を入れ、180℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。
⑦焼き上がりは割れ目に串を刺してみて、生地がついてくればOK。そのまま荒熱を取る。
ちなみに、焼きすぎるとボソボソしてしまい、とろりとした食感にならないので注意
荒熱がとれたら冷蔵庫に入れて、しっかり冷えてからカットしてくださいね。
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【りんごと胡桃のブラウニー】
とっても濃厚だから、ブラックコーヒーと一緒に食べるのがおすすめです
鶴ちゃんと一緒にティータイムに食べたんですが、美味しいって喜んでくれて良かった
濃厚なチョコレートに甘酸っぱいりんごと香ばしい胡桃がとてもよく合うんですよ。
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