【ストロベリークリームスコーン】
3月ももう後半。
この間まで寒い～って思ってたのに、もう桜も満開なんだから、時間が過ぎるのって本当に早いですよね。
いちごが安くなってきたら沢山いちごのスイーツ作ろうって思ってたのに、最近は桜のスイーツばかり（笑）
なので、今回はいちごを使ったスコーンを焼きました
フレッシュないちごとクリームチーズを練り込んだ、春限定のスコーンです
まずは生地作り。
薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩を入れたボールに、よく冷やしたバターとクリームチーズを入れたら･･･
サブラージュ（粉類とバターを手のひらですりあわせる）し、粉チーズのような状態にします。
サラサラだけど、手でぎゅっと握ると固まるのが目安。
卵と牛乳を加えてサクサク混ぜたら
細かく切ったいちごを加え、手のひらで押さえつけるようにしてまとめていきます。
冷蔵庫で休ませた生地をカットし、
180度に予熱したオーブンで25分焼いて完成
所々に見える赤いいちごが可愛い～
余ったいちごでソースを作り、スコーンにつけていただきました(´∀｀*)
バターを減らしてクリームチーズを加えることで、クリーミーな口当たりに
そして、いちごのフレッシュな香りが口いっぱいに広がって、実にヤミー
表面はさっくり、中はふわふわクリーミー(´∀｀*)
クリームチーズ効果なのか、次の日でもモソモソせずにしっとり&温めると焼きたてのようなふんわり感が戻ります。
レシピはこちらから→【ストロベリークリームスコーン】
いちごの水分でべとついてちょっと作りにくいけど、焼きたては（もちろん冷めてからも）本当に美味しいので、是非作ってみてください
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