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ベリーのしゃりしゃりグラニテ*レシピあり

【ベリーのグラニテ】

最近は青空が広がって洗濯日和。
だんだん気温が上がってくると冷たいものがいいよね、ということで金曜日のおやつにグラニテを。
冷凍していたいちごとブルーベリーを使いました。

グラニテとは、フランス発祥の氷のスイーツ。
果汁とシロップ、コーヒー、シャンパンなどを凍らせて、しゃりしゃりに砕いたお菓子です。
フランス料理の魚料理と肉料理の間に口直しとして出されることが多いですね

ちなみに、グラニテとはフランス語で「ざらざらした」「ごつごつした」という意味で、もとは 花崗岩 を差す言葉らしいです。
グラニテも舌触りがざらざらしているからね。

氷菓だとシャーベットがおなじみだけど、実はグラニテとシャーベットは別物。
シャーベットにはメレンゲが入って、そして糖度もグラニテよりも高め。
メレンゲ効果で、あのふんわりと儚い感じの食感が生まれるんですね

グラニテは、フルーツにレモン汁お水、グラニュー糖を加えてピュレ状にしたものを固めるだけの簡単お菓子。
こんなに簡単なのに、さっぱりフルーティーでとっても美味しい

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今回は、いちご200gにブルーベリー30g、お水150cc、グラニュー糖が40g。レモン汁はレモン半個分入れたよ。

全ての材料を火にかけて、グラニュー糖を煮溶かし、グラニュー糖が溶けたらミキサーでピュレ状に。

容器に入れて冷凍庫へ。
固まりはじめたらフォークでカリカリとひっかいて空気を含ませるように削り、また冷凍庫で冷やすのを3回繰り返して出来上がり。

食べるとしゃりっとフルーティーな味が口いっぱいに広がって、さっぱりとした口当たりが暑い日に嬉しい~

簡単に作れるお菓子なので、誰でも気兼ねせずに作ることが出来ますよ(* ´ ▽ ` *)

フルーツなら何でもいいし、私は冷凍していたものを使ったけど、勿論フレッシュなフルーツでもOK
もし、生のフルーツを使うときは、鍋でグラニュー糖を溶かすとき、フルーツに完全に火が通るまで加熱してくださいね(*´∀`人 ♪

これから暑くなるにつれて活躍しそうなスイーツですね

さてさて、実は鶴ちゃんガーデニングを始めました。
なにか育てたいな~って思ってて、小動物を飼いたかったんだけど、残念ながら家はペット不可なので、とりあえずベランダのプチ庭??でガーデニングをすることに。

今日苗を一緒に買いに行ったよ(* ´ ▽ ` *)

まずは、トマトと・・・

あとシシトウも!

お花屋さんにいたときに実をつけていたブルーベリーもあって、家でブルーベリー育てるのもいいなぁ~って思ったんだけど、ガーデニング初心者だから難しそうなブルーベリーじゃなくて手軽そうなトマトとシシトウにしてみたよ。

沢山収穫出来るといいな~(*´∀`人 ♪

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