【ブルーベリータルト】
ブルーベリーの時期になったら作りたいなぁと思っていたタルト。
綺麗にデコレーションしたタルトも好きだけど、こんなラフな感じのタルトも大好き
タルト台はココア風味のパート・ブリゼ。
ちゃんと生地を捏ねないように作ってしっかり休ませて焼き縮みしないように細心の注意を払ったのに、結構な焼き縮みが発生｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
生地に加えたココアが悪かったのかッ！？
ショックーーー
でも、小さい型で焼いたら焼き縮みしなかったんだよねぇ。
こっちの方が2番生地使ってるから縮みやすいはずなんだけど･･･。なんで！？！？
フィリングは、オーソドックスにクレーム・ダマンド。
パート・ブリゼとともに焼き上げ、冷めたらレアチーズクリームを絞り、ブルーベリーをごろごろトッピング。
大粒のブルーベリーがたっぷりのった、ブルーベリーのタルトの出来上がり
爽やかなブルーが夏らしくて良いね～
小さいほうは、こんな感じでデコレーション。
こういう、フルーツをそのままのせただけ、とかラフな感じのタルトにはパート・ブリゼが合うと思うんだよね。
パート・ブリゼのざっくりした食感がラフな雰囲気に合ってるからかな？
ココア風味のザクザク生地にレアチーズとブルーベリー、美味しかった
それにしても、季節のフルーツを見つけるとタルトにしたくなるこの現象、なんなんだろう
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ちょっと生活は落ち着いたとはいえ、何だかんだまだバタバタしている日々。
なんか、こういう忙しない日が続くと田舎の暮らしってゆったりしてて良かったなぁって思うよね。