【ピーチタルト】

日曜日のおやつは、旬の桃を1個丸ごと使った、ごろっと贅沢なピーチタルト
何年か前に桃をそのまま乗せたタルトをSNSで見ていて、私も作りたいなぁ～って思ってたんだよね。でも、何だかんだ作れず･･･たぶん、毎年他の桃スイーツを作っていて、ふと気づいたらタルトを作らずに桃の時期が終わるって感じだと思うけど。
今年はTwitterでこのタルトを美味しそうに作っているフォロワーさんがいて、私も触発されて一念発起したわけです。

で、いろんなサイトで作り方を見てみたけど、大体作り方はみんな一緒。

①小さめのタルト型でパート・シュクレとクレーム・ダマンドを焼き上げる。
②皮をむいて種を取った桃にクリームをつめる。
③タルトと桃を合体。

クレームダマンドを別のクリームにするとか、桃の中に入れるクリームの種類は何にするかとか、多少の違いはあるものの、大まかにはこんな感じ。

と言うわけで、早速私もChalleng♪(/・ω・)/ ♪

タルト台はパート・シュクレで、中に詰めたのはオーソドックスにクレーム・ダマンド。これを180度に予熱したオーブンで、25分焼き上げます。

で、桃の登場
種をくり抜き、

湯むきしてクリームを注入。
ちなみにクリームは、カスタードクリームや、カスタードに生クリームを加えたものを使うレシピが多かったけど、私はカスタード炊くのめんどかったから生クリームに水切りヨーグルトを加えたなんちゃってレアチーズクリーム。

で、タルトの上に桃をのせて、ナパージュで色止めして完成

このアンバランス感かいいね！

中にはレアチーズクリームたっぷり
半分にカットしたらバランスが崩れて立たなくなっちゃったけど

桃は火を通していないから、とってもフレッシュでそしてジューシー。
コンポートで作るタルトも良いけど、これだと生の桃をたっぷりしっかり堪能出来ます

このレシピ最初に考えた人本当にすごいなぁ･･･と思いつつ、桃を丸ごと食べた日曜の午後の一時でした。

*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*

ツイッタ－始めました
Follow @muguet26635888

Instagramも始めました

*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*

↓ランキングに参加しています。お手数ですが1ぽちお願いします↓

　　　　　　　　　
　　　　　　　　にほんブログ村

*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*

Cookpadでもレシピを掲載しています。もしよかったらフォローしてね♪

*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*

さて、土曜日から我が家にやってきたカニヘンダックスのTonyちゃん
初めてお家に来たときは緊張で固まってたけど、すっかり慣れてくれたみたい。
とにかくやんちゃで元気いっぱいで、そして良く寝る（。-ω-）ZZZ

早速色んないたずらをしてくれて（笑）毎日楽しい生活を送れそうです。