【ぶどう&無花果&和なしのタルトレット】
実家からぶどうが届きました
この時期毎年送られてくる、シャインマスカット、ピオーネ、シナノスマイル。
どれも大粒で立派なぶどう、こっちで買ったら高いから嬉しい～(*´∀｀人 ♪
ぶどうが出てくると秋って感じがしますね。
さっそく、タルトを作ってみました。
といっても、ぶどうそのままでも楽しみたかったので、数粒で済む（笑）タルトレットにしてみましたよ。
まずは、ぶどうのバスケットタルト。
から焼きしたパート・シュクレにクリームを詰めて、ぶどうを飾り、パイ生地で作った取っ手を付けました。
ぶどうは甘みが強くて酸味が少なく、パート・シュクレも甘い生地なので、バランスをとる為にクリームは酸味の効いたものにしました。
クレーム・ダマンドにクリームチーズを加えて、さらにすだちの果汁と皮を入れて作っています。
え、すだち！？！？って思うでしょ
私も最初はすだちってどうかな～って思ったけど、（本当はライムとかレモンがよかったんだけど、すだち3個で100円切ってたから買っちゃった）これが意外と合う！
まったりと濃厚ながら、すだちの爽やかな香りと酸味が甘いタルトをキュンっと引き締めていて、美味～
そして、こちらは秋のフルーツタルト。
タルト生地とクリームはバスケットタルトと同じで、トッピングだけチェンジ。
ぶどうと、鶴ちゃん
実家から沢山頂いた和なし、いちじくをかざり、レモン風味のナパージュでつや出ししました
まさに、秋のフルーツが揃った秋のタルト
1個のタルトで3種類のフルーツが楽しめて、贈り物に感謝ですね(´ω｀人)
それにしても、まだ暑いけど夜は早い時間に暗くなってきたし、だんだん秋に近づいてるんですね～
涼しくなって秋の食材でお菓子作るの楽しみだなぁ(´∀｀*)
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