【モンブランクリームを挟んだマカロン】
この間、モンブランを作ったときに分離させたモンブランクリーム。
分離しただけで味はとてもよかったので、マカロンのフィリングにしました。
バタークリーム作る手間が省けてよかった～笑
マカロンを作るのは、実に8年ぶりくらい！！！
高校の時はよく作っていたんだけど、大学進学と共に作らなくなったんだよね～
一人暮らしで使っていたオーブンとマカロンの相性が悪くて、温度を低くしても焦げるし焦げが出来ないと思ったら生焼けだし、生焼けにならないように焼き時間を少し（少しって言っても1分くらいだよ）延ばしたら焦げるし、何回もトライして失敗して、結局挫折したんだよねぇ･･･。
今回はすっごく気まぐれなんだけど、時間もあるしモンブランのデコレーションにもなるから作ってみようかな～って、思い立ったわけ。
超久しぶりなんだけど、高校の時当時使っていたレシピがお菓子のレシピ本に挟んであったので、それを使いました。
マカロンは、知っている人も多いと思うけど、固く泡立てたメレンゲに粉糖やアーモンドプードルを入れて、マカロナージュという独特な混ぜ方で作ります。
このマカロナージュがくせ者で、足りないとつるっとした表面にならなかったりひび割れしたり、逆に多すぎると油染みができたりピエが出来なかったり、マカロン作りの最大の難関((´・ω・｀;))
ということで、メレンゲ～マカロマージュの写真を飛ばして（集中してるから写真撮る余裕ないの笑）
いきなり絞った後の写真から。
マカロン作りの失敗はほぼマカロマージュだと思っているから、ここまで来れば余裕も生まれるの。
で、絞って乾燥させてからオーブンへGO
マカロンを焼きつつ、同時進行でモンブランを作っていたんだけど、なんとモンブラン作りで2回も失敗をしてしまい、あんまりマカロンに気を使えず
絞って→乾燥→焼く→次！！
みたいな感じでやってたら、形がいびつになったり、焼きが甘かったり･･･
成功したものもあるんだけどね。
やっぱり集中してやらなきゃ行けないことは同時進行ではやっちゃだめだね
そんなこんなで焼き上がり、分離したモンブランクリームを挟んで完成
う～ん･･･
もっとピエが出てほしかったなぁ･･･。
これは、マカロナージュのしすぎ？？それとも足りない？？どっちなんだろう･･･
断面ショー
モンブランクリーム、分離して見た目が悪かっただけで味はすっごく良かったんだよ。
マカロンコックともほどよく馴染んで、ブランデーが効いていて、ただ甘いだけのマカロンじゃなくて大人風味のマカロンになったよ。
超久しぶりに作ったにしては、及第点かな？？
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最近、普通に仕事してトニーちゃんとふれあってってやってると1日がすごく早くてなかなかお菓子の時間が取れない･･･。
甘えん坊だからいつも構って構って～って甘えてきて、そして好奇心旺盛のやんちゃ坊主だから目が離せない
そんな感じで、生活がトニー重視になってきた。
で、自分がゴロゴロ出来る時間があんまりないんだよね。休日の私のお昼寝の時間が消滅
犬だけじゃなくて、小さい子とかペットがいて、仕事してお菓子も作って家事もしてってこなせる人、本当に尊敬するよ。
でも、お昼寝の時間がなくなってもトニー可愛いんだよなぁ
家にきたときは気管支炎がひどくてやせっぽっちで、毎日のように病院に行ってたけど、よくここまで大きくなってくれたね。
毎日ご飯食べてお昼寝して、甘えて甘えて甘えて･･･
悠々自適で気ままで、マイペース。
私もこんな生活がしたいよ（笑）