【スイートポテトパイ】
この間の日曜日のおやつはスイートポテトパイ。
９月くらいから鶴ちゃん
に「TOEICで830点以上取ったらスイートポテトのお菓子作って」と言われていて、そして前回のテストでめでたくover830だったので、約束通りスイートポテトを作りました
こんな簡単なのでいいの！？！？って感じだけど、鶴ちゃんはスイートポテトが大好きなので、大喜び(´∀｀)
使ったさつまいもは、しっとり系代表の安納芋とシルクスイート。
じっくり低温で焼き芋にしてから、スイートポテトにしていきます。
焼き芋が出来た時点でちょっと味見したんだけど、なめらかな舌触りで、そしてどっちも甘みがすごく強くてびっくり
こんなにさつまいもって甘いんだっけ！？！？っていうレベル！
美味しいさつまいもを買えてよかった
このパイのポイントは、美味しいさつまいものほかに、クレーム・パティシエールも入れているところ。
卵とミルクのコクとバニラの香りがプラスされ、まったりとした濃厚な味わいになります
鶴ちゃんはカスタードクリームも大好きなので、まさに大好き×大好きが詰まったパイなんです
パイ生地ははタルト型に敷き込みピケしたら、重しを乗せてから焼き。
180度に予熱したオーブンで、大体20分くらい。
そこへ、クレーム・パティシエールを入れ、さらにその上からスイートポテトクリームを入れてさらに180度で20分オーブンへ。
焼いている間に思ったんだけど、パイ生地を完全にから焼きしてからクリームを詰めればよかっただけで、別にクリーム入れてから焼く必要ないよねって（笑）
だってカスタードもスイートポテトクリームも火通ってるからそのまま食べられるし･･･私は何をしてるんだろう･･･？？笑
トニーと全力ダッシュの散歩をしてきた後だったから疲れてたのかな？？
話がそれたけど、焼き上がったら熱いうちにパイ生地の部分だけにシロップを塗ってつや出し。
冷めたら、余ったスイートポテトクリームでデコして、鶴ちゃんTOEIC over830おめでとうのスイートポテトパイの完成
このクッキーは焦げているわけじゃないよ（笑）
ハロウィンのパンプキンタルトを作ったときのタルト生地の残りがあったので、デイジー型で抜いて飾りました。
一口食べると、まずは芋ーーーーーーッッ！！て感じで口いっぱいにガツンとスイートポテトクリームのまったり濃厚な風味が広がり、そしてその後にカスタードの味が追いかけてきます。
でも、甘いだけじゃなくてダークラムの香りできりっと引き締められた風味。
これは鶴ちゃん も「うまい！」を連発
喜んでもらえてよかった
*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*
ツイッタ－始めました
Follow @muguet26635888
Instagramも始めました
*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*
↓ランキングに参加しています。お手数ですが1ぽちお願いします↓
*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*
Cookpadでもレシピを掲載しています。もしよかったらフォローしてね♪
*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*