【桜ティラミスケーキ】
今日は桜の日ということで、桜フレーバーのティラミスを作りました。
ケーキ仕立てにしてちょっと豪華に
やっぱりピンクは可愛い～
桜パウダーでピンク色にしたビスキュイキュイエールに、桜あんと桜リキュールを入れたティラミス生地を流し入れて固めました。
卵黄をパータボンブにして加えているから、濃厚ながらもふわっとした食感。
ただ、ちょっと固めだったかなぁ～
あと、桜あんとマスカルポーネチーズを同量入れてみたんだけど、そしたらどっちかっていうとあんこ寄りの食感になってしまって（笑）そこも改善点。
トッピングしたのはフリーズドライ桜と桜花塩漬け、アラザンと金箔。
桜の花がのるだけでこんなに可愛くなるなんて、桜様々です
桜が咲いている内に、もう1回、柔らかな食感になるように作ってみよう
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