【ローズといちごのタルト】
バラの時期になったら、生のバラを使ったスイーツを作ってみたいなぁと思って注文しておいた、食用ローズの花びらが届きました
箱を開けた瞬間から香る華やかなバラの香りに、生の食用バラってこんなにいい香りなの！？！？と感動！！
この感動が冷めやらぬうちにと作ったのが、このローズといちごのタルト。
見た目はローズペタル散らしているだけだけど（笑）
中身はちゃんと届いたバラを使っていますよ
カットすればわかりやすい？？
下から、
・パート・シュクレ→レシピこちら
・乾燥ローズ入りのクレーム・ダマンド→クレーム・ダマンドのレシピこちら
・ローズ風味のクレーム・パティシエール→クレーム・パティシエールのレシピこちら
・生クリーム、いちご、グロセイユ、ローズ
さすがにクレーム・ダマンドに生のバラを入れて焼き込むのはアレなので（笑）乾燥したローズの花びら（小さじ1）をイン。
今回届いたバラを使ったのは、クレーム・パティシエール。
温めた牛乳にバラの花びら15gを入れて、1晩おいて香りを抽出。
その牛乳で作ったクレーム・パティシエールは、本当に素晴らしい香り
熱を加えると香りが飛ぶって注意書きに書いてあったから、クレーム・パティシエールにして大丈夫かちょっと不安だったけど、全然香りが飛ぶこともなく、一安心
パート・シュクレに入れたバニラビーンズやいちごの甘酸っぱさとも良く合って、口の中いっぱいに上品な春が香るタルトでした
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