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アメリカンチェリーの洋酒漬け*参考レシピあり

【アメリカンチェリーの洋酒漬け】

アメリカンチェリーが店頭に並び始めると、もう夏も近いんだなぁ~と感じますよね

アメリカンチェリーで作りたい物も色々あるんだけど、まず始めに作ろうと思っていたのが洋酒漬け。ちゃんと作れば1年くらい持つみたいだし、あとお酒に漬けたチェリーっていうのが非常に興味がある(笑)
これを使って色んなスイーツも作ってみたいしね

そしたらこの間、スーパーでアメリカンチェリー1キロパックで売っているのを発見し、ためらいもなく購入。

「え、そんな買ってきたの!?」とやや呆れたような鶴ちゃんを尻目にせっせと作りました。

アメリカンチェリーの洋酒漬け

洗って拭いて、へたと種を取ったもの(と、そのままのもの)を瓶にいれ、グラニュー糖を投入。

で、どぼどぼっと。

ブランデーを投入。

こっちはキルシュ。

ただお酒を入れればいいんだよねーと思いつつ、一応ちゃんとしたレシピも確認。
こちらを参考にしました

アメリカンチェリーのキルシュ漬けの作り方

レシピでは「チェリーが完全に浸かるように」と書いてあったんですが、分量通りだと頭が出てしまったため洋酒を追加。

あとは2週間待つだけ

チーズケーキにしようかな、とか、ガトーショコラに入れても美味しいかも、と今から妄想が膨らみます

ブランデーに漬けたものと、キルシュに漬けたもの、どんな違いが出るのか2週間後が楽しみ!

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