朝からちょっとリッチな気分に浸りたいときに、ぜひこれを作ってみてね!普通のパンプディングに生クリームを加えた、ミルク感たっぷりのパンプディングです。それにレーズンも加えて。パンは何でも、お好みの物を。私はハード系のパンを使うのが好きだけれど、食パンでも丸パンでも。ベーグルを使うと、モチモチして目先の変わったパンプディングになりますよ。
リッチ☆レーズンパンプディング
2人分
バゲット（お好みのパンで） 小さ目1/2本
生クリーム 50㏄
牛乳 200㏄
グラニュー糖 大さじ3
卵 2個
レーズン 好きなだけ
①耐熱容器に薄くバターを塗り、カットしたバゲットを敷き詰める。私は大き目にカットする方が好きですが、ここはお好みで。
②ボールに生クリーム、牛乳、卵、グラニュー糖を入れてよく混ぜ、プディング液を作る。
③①の容器に②を等分に注ぐ。
④レーズンを散らし、200℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。プディング液がぷっくりと膨らんで、バゲットがこんがりと焼けたら焼き上がりの目安です。
アツアツでも冷めてもどっちでも美味しい～
レーズンの優しい甘さが効いています。
プディング液に浸っているところはとろとろプルプル、浸っていない所はサックサク!!この2つの対照的な食感が美味
甘くないコーヒーやカフェオレとの相性もバッチリですよ。
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