今更ながら、バレンタインに作ったオペラ。けっこういい出来だと自画自賛してます（笑）上から見るとチョコレート要素が見当たらないからバレンタインって感じしないけどね。
見づらいけど、きれいなレイヤーになってます。構成としては、１段目→ビスキュイ・ジョコンドとガナッシュクリーム。２段目→ビスキュイ・ジョコンドとキャラメル風味のバタークリーム＆クルミのキャラメリゼを砕いたもの。３段目→ビスキュイ・ジョコンドとガナッシュクリーム＆クルミのキャラメリゼ。４段目→ビスキュイ・ジョコンドとキャラメル風味のバタークリーム。そして、砕いたクルミのキャラメリゼと苺でデコレーション。ビスキュイにはカルーア入りのシロップを染み込ませています。もちろん、バレンタイン用の可愛らしいピックもお忘れなく。
かわいいー
ダークチョコとキャラメル、コーヒーが香る大人の味わいです。クルミのキャラメリゼのカリカリした食感もいい感じ
こういう味わい、結構好きよ。
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