とっても春らしい、可愛らしいタルトができました！

桜と抹茶を使ったタルトですタルト台は、いつも通りパート・ブリゼ。そこに、フィリングとして抹茶入りのクレームダマンドを入れて焼き上げます。冷めたら桜の葉を加えたカスタードクリームをのせて、さらにその上に桜餡をのせ、ホイップクリームとゼリー、抹茶＆桜の塩漬けで飾り付け。

ゼリーはしっかり塩抜きした桜の花びら入り。キラキラしたゼリーの中に、ピンクの花びら。可愛いでしょ桜の香りとしょっぱさ、抹茶の香りとほろ苦さが相まって、と～っても和風＆春らしいタルトでした。

コーヒーとも緑茶にも合うタルト。美味しくいただきました
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