いちごがた～っぷりのパンケーキ
なんだか久しぶりにパンケーキが食べたくなって、お昼ご飯兼おやつとしてつくってみました。ふわっふわなスフレパンケーキを焼いて、いちごのソースもたっぷりかけて……しあわせ
バターをきらしていたので、ここはレーズンバターで代用。メレンゲを入れたスフレタイプのパンケーキは、しゅわっ、ふわっとしていて、とても口当たりがいい。そこにいちごのソースが染み込んで最高なんだな、これが♪
＜パンケーキ＞
卵 2個（卵黄と卵白に分けておく）
グラニュー糖 20g
牛乳 75㏄
薄力粉 50g
ベーキングパウダー 小さじ3/1
① 卵黄にグラニュー糖の半量、牛乳を加えて混ぜる。
② ①に薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ、混ぜる。
③ 卵白にグラニュー糖の半量を加え、硬いメレンゲを作る。
④ メレンゲの1/3を卵黄のボールに入れ、よく混ぜる。
⑤ ④を③のボールに戻し、ゴムベラでさっくり混ぜる。
⑥ 熱したフライパンでパンケーキを焼く。
パンケーキの作り方は、いたって簡単。卵白を泡立ててメレンゲにするってとこがちょっとめんどくさいけどね（笑）
いちごのソースは、分量を量らず適当に作っちゃったけど……。洗ったいちごにグラニュー糖とレモン汁をかけて、レンジでチンするだけ。こちらもすごく簡単！
春の香りたっぷりのパンケーキ、美味しくいただきました！
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今日の桜at小田原城。満開です。雲ひとつない青空に桜のほんのりとしたピンク色が映えて綺麗ですね。
天守閣と青空と桜。
これは枝垂桜かな？ソメイヨシノよりピンク色が濃くて、これも綺麗ですね