もうすぐ桜も終わりかな？昨日、夜桜を見に行ったので、それに合わせて桜餅を作りました。今年初の桜餅です

やっぱり桜餅はピンクですね。可愛いピンク色私は東日本出身なので、江戸前風、長命寺桜餅です。道明寺桜餅ももちろん知っているけど、なじみ深いのはやはり長命寺桜餅。クレープ状の生地で、あんこをくるっと巻いて仕上げます。

こちらは色づけしないで、焼いた桜餅。色気がないので、桜の塩漬けを飾ってみました。これもこれで可愛いですね桜の葉は塩漬けなんだけど、それでも桜の香りにうっとり。塩漬けの塩気と、あんこの甘さがちょうどよかったです。
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桜の花を見るのもいいけど、食べるのもいいよね。桜の香り。とっても落ち着く香りだと思う。

小田原城のお堀をぐるっと囲むように咲いている桜。提灯の明かりに照らされて、太陽の下とは違う、幻想的な空間を醸し出しています。

ライトアップされた小田原城と桜。

真っ暗な闇夜に浮かぶ薄ピンク色。桜の妖艶で幻想的な美しさを堪能できました！！