先日作ったいちごのタルト。いちごをたっぷり、山盛りにしたタルトを作ってみたいと思ってて、やっと今さらつくりました。タルト台は、いつも通りパート・ブリゼ。タルト型に敷き詰めて空焼きしたパート・ブリゼに、生クリームとカスタードクリームを混ぜた、クレーム・レジュールを詰めました。そして、いちごを盛って完成！初物のさくらんぼも買ってあったので、一緒に飾りましたよ
なかなか可愛くできたでしょ？
断面図。いちごが崩壊してきました（笑）こういう、フルーツが乗ったタルトって切りづらくて苦手です
クリームとろ～ん。ザクザクのパート・ブリゼと、トロリとしたクリーム。対照的な食感が美味しい
でも、実はカスタードクリームにキルシュを入れすぎてしまい、カスタードだけを食べてみると、なんともキルシュの香りが強すぎて美味しくなかったの。生クリームと合わさって、ちょうどいい、言われるとそうなのかな？ってくらいに香りが薄まってくれたので良しとしますが（笑）
いちごドーン！横から見ると、結構盛ってるでしょ。もうすぐいちごの時期も終わりだし、今年のうちにいちごたっぷりのタルトを作れて良かった
とても満足です。
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