【マンゴーロールケーキ】

毎年この時期に言っている気がするけど、私はマンゴーが大好きです
フルーツはなんでも好きなんだけど、特に1番マンゴーが好き！

だからよく買うんだけど、マンゴーって追熟が難しいよね
この間買ったマンゴーも、甘い香りがしてきたけどまだブルームついてるし。。。って思ってたらシワが出てきて熟し過ぎになっちゃったし。

で、これが、そのしわしわマンゴー。

見えるかな？？シワになってるよね。

でもカットしてみると。。。

あれ？意外といい感じ！？
ナイフもスッとスムーズに入るし、変色もしてないし、何より食べてみると濃厚な甘さで美味しい！！

このマンゴーで、久しぶりにロールケーキを作りました

きつね色に焼けたふかふかのロールケーキ生地。
外巻きにしようと思ってたから、一面に綺麗な焼き色がついてよかった！

ブランデーで香りづけした生クリームを塗ってマンゴーを並べたら。。。

緊張の瞬間。

綺麗な「の」の字に巻けたかな？？
このまま冷蔵庫で冷やして、クリームを落ち着かせたら完成です♪

私は前日の夕方に作って1晩冷蔵庫に入れておいて、次の日のおやつにしているよ

巻くときに余った生クリームを、星口金に入れてハート型に絞り出してデコレーション。

ふかふか、きめ細やかに焼けたケーキと生クリームの相性は抜群◎
もちろん、マンゴーもとっても美味しくて満足

それにしても、毎回思うんだけど、なんで私が作るロールケーキってこんなでぶっちょさんになるんだろう？？
生クリーム欲張りすぎ！？

綺麗な「の」の字が理想なんだけどね〜
でも、生クリームとかフルーツたっぷりロールも、これはこれで美味しいんだよね(*´꒳`*)

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