私の地元の夏の名物詩、ずんだ餅
なんだか急に一昨日からずんだ餅が食べたくなって、作ってみました。この緑のルックス。懐かしいなぁ～
使っているのは、枝豆、砂糖、塩。ゆでた枝豆に砂糖と塩を加えながら、すりつぶしていきます。すりつぶす作業は大変だけど、フードプロセッサーで一気に潰すより断然味がいいんです！私も小さいころ、この時期になるとおばあちゃんを手伝って、枝豆すりつぶしてたな～。
本当はだだちゃ豆のほうが味がいいんだけど、枝豆でも十分美味しい
風味の良い枝豆の味が口いっぱいに広がり、あ～幸せ。でも、ちょっと砂糖が少なかったかな～。ちなみに私はあらく潰したずんだのほうが好きなので、結構適当につぶしてます
写真では、そう見えないけどね。ラップにくるんで成型していたら、こんなつるんとした形になりました
中の餅の部分は、玄米も使っているのでちょっと茶色ですね。一応、健康にも気を使ってみましたもちもちの食感に、玄米のプチプチ感が入った、なんとも不思議な食感でした。でも、懐かしい地元の味、とっても美味しかった
にほんブログ村
↑ランキングに参加しています。お手数ですが1ぽちお願いします。