オープンサンドっていうのが、はやっているらしいですね。いや、ちょっと前にはやったのかな？いずれにせよ、今さらながら作ってみました。プラムを使ったオープンサンドです
白いちじくとクルミ入りのカンパーニュに、生クリーム、カットしたプラム、砕いたアーモンドを乗せて。ナッツ&フルーツで、ヘルシーを意識してみました。でも、生クリーム乗せてる時点でヘルシーではないですね（笑）
いちじくの甘み、プラムの甘酸っぱさ、そしてくるみとアーモンドのナッティーな香りが相性抜群でした。最近甘いパン食べてないけど、たまにはこんなパンもいいですね
が、しかし！プラムを厚く切りすぎて食べずらい・・・。もっと薄く切るべきでした
おかずは、ゆで卵、焼いたししとう、トウモロコシ、サラダ、ヨーグルトです。最近、ヨーグルトにドライフルーツ入れて食べるのにはまっています。ちょっと前に、ヨーグルトにドライフルーツを入れておくと、ドライフルーツがヨーグルトの水分を吸って、まるでマナで食べているかのような食感になるって流行しましたよね。それも、最近挑戦してみました。あれ、ほんとにフレッシュのような食感になるのね～
特にマンゴー。美味しかったです。
これは、昨日のお昼ごはん。照り焼きチキンサンドを作りました。塩バターフランスパンに、レタスと紫キャベツと照り焼きチキンを挟んだだけ。たっぷりの野菜サラダとトウモロコシ、プチトマト、ゆで卵がおかずでした。今日のランチのおかずと、ほぼ変わりない（笑）
ちなみにプラムも。太陽という品種の、地元で採れたプラムです。いつも食べるのは大石というプラムだけど、太陽のほうが酸味がなくて美味しかったなぁ。でも、1番好きな品種は、秋姫。東北だとよく見かけるんだけど、関東ってないよね。何でだろう？道の駅とかに行くとあるのかなぁ？すごく甘みが強いプラムだから、お気に入りなんだ
プラムのオープンサンドも、照り焼きチキンサンドも美味しかったです
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