今日は秋晴れのいい天気ですね～
今日はちょっとゆっくり起きて、ブランチ用にアップルパイを焼きました。
アメリカにいた頃、ホストマザーがよくパイを焼いてくれたんだけど、アメリカのパイは日本のとは全然違う。アメリカのパイクラストは、ビスケットみたいな食感で、厚みがあるんだよね。そんな、アメリカンなパイが恋しくなって、真似して作ってみました
このパイの中に、3個分のりんご煮が入ってます
りんごの水分とグラニュー糖、多めのレモン汁で煮詰めた、甘酸っぱくてあっさりしたりんご煮です。ここまでの工程を昨日のうちに終わらせておいきました。あとは、今朝パイクラストを作って、その上にりんご煮をぎっしり敷き詰め、ドリールを塗ったらきれいな焼き色がつくまで焼きます。
出来立てはアツアツ～。りんごがとろっとしていて美味しいです
パイクラスト、サックサク～
大きめに切ったりんごがゴロゴロ入っていて、食べ応えのあるアップルパイでした。
この間の土曜日、イタリアンのお店に行ってきました。先月末、私の誕生日だったので、ちょっと遅いお祝いだそうです まずは赤ワインを頼んで、メニューを見る。うん、贅沢
前菜は、小田原産いちぢくとペコリーノ、あとは写真は撮っていないけれど、生ハムとサラミの盛り合わせ。どちらも美味しかったです。ワインともよく合う
メインは、マルゲリータD・O・Gと、ラッコ・アメーノというピッツァ。本格ナポリピッツァを楽しめるピッツェリアだけあって、すごく美味しい
小麦の香り高く、もっちもちの生地にバランスの良い具材がよくマッチしています。これは、かなり！！美味しい！！！！夢中で食べてしまいました。
食事が終わってちょっとゆっくりしていたら、いきなり店内の明かりが消されて、
こんな素敵なデザートプレートが、バースデーソングとともに運ばれてきましたサプライズで用意していてくれたそうで、これにはびっくり！！左から、沖縄産シークワーサーのグラニテ、カスタードと小田原産みかんのパイ、ピスタチオのアイスクリームです。これも、本当に美味しかった！特に、カスタードとみかんのパイ。生地がサックサクで、ほんのりと香るみかんの香り、とろっとしたカスタード。食感、香り、味のバランスがとてもよく、ほんとうに美味しかったです。おかわりしたかった
みんなからお祝いしてもらって、思い出に残る誕生日でした。
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