昨日のブランチに焼いた、きのこと秋ナスのピザ。秋っていったらきのこよね～ということで、冷蔵庫にあったエリンギ、シメジ、マイタケをモリモリ乗っけて焼きました。
まずは、ピザ生地作り。
レシピ
<材料> 1枚分
薄力粉・・・50g
強力粉・・・100g
砂糖・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2
イースト・・・3g
オリーブオイル・・・15g
水・・・75g
きのこ、ナス、チーズ、ケチャップ・・・お好みで
①ボールに材料をすべて入れる。砂糖とイーストは隣に、イーストと塩は離して入れる。ボールの中で生地をまとめていく。粉っぽさがなくなったら、生地が滑らかになるまで3分程こねる。
②生地を丸くまとめ、ラップをかけて温かいところに30分おいておく。
③オーブンシートの上に生地を置き、丸く伸ばす。
④ケチャップ、チーズをのせたら、きのこ類となすをのせていく。その上に、さらにチーズをのせる。
⑤オーブンを250℃に予熱する。このとき鉄板もオーブンの中に入れて温めておく。
⑥予熱したオーブンで15分焼く。
きのこはモリモリのっけてOK！焼くと縮むので、とりあえず盛れるだけ盛りましょ
厚めに伸ばした、ふわふわアメリカンタイプのピザ生地です。もちもちうまー
薄めに伸ばせば、サックサクのクリスピーな生地になりますよ。たっぷりのせたきのこがいい香りで、美味しかったです
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