もう10月の1/3が過ぎたんですね。このあいだまで暑くてしょうがなかったのに
今日は、ちょっとハロウィンを意識してかぼちゃを入れたパンプキンスコーンパンプキンスコーンです
水っぽいかぼちゃだったので、スコーンのレシピから卵の分の水分を抜いて作ったんだけど・・・それでもやっぱり水分が多かった
成型して焼いたら、平ったくなってしまいました。
では、覚書としてレシピです
パンプキンスコーン
〇薄力粉・・・200g
〇ベーキングパウダー・・・大さじ1
〇グラニュー糖・・・40g
〇塩・・・ひとつまみ
無塩バター・・・50g
牛乳・・・100CC
かぼちゃ・・・正味100g
①かぼちゃはレンジにかけて柔らかくし、潰しておく。使うまで冷ましておく。
②〇の中によく冷えた無塩バターをボールに入れ、カードでバターが小豆大くらいの大きさになるまで刻んでいく。
③粉類とバターを手のひらでこすり合わせるようにしてすりつぶし、全体的に粉チーズのような感じにする。
④牛乳を加え、カードできるように混ぜる。半分ほど混ざったらかぼちゃを加え、さらに切るように混ぜる。ある程度混ざったら、手のひらで生地をボールに押し付けるようにしてひとまとめにする。
⑤8等分にして丸め、包丁やカードでかぼちゃの筋を入れる。
⑥茎に見立てたかぼちゃの皮をてっぺんに刺し、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
中はふわふわ～。甘さ控えめで、ほんのりとかぼちゃの風味が漂います。焼き立てにバターを塗って食べると最高
今日はとてもいい天気だったので、お掃除して選択して、コーヒーとパンプキンスコーンでほっと一息。秋晴れのいい天気は気持ちよくて大好きです
にほんブログ村
↑ランキングに参加しています。お手数ですが1ぽちお願いします。