今日の朝ごはんはチョコチャンクスコーン。朝から甘いものが食べたくなりました（笑）アメリカにいた時に好きだった、サクサクのビスケット風にするために薄力粉+強力粉で作っています。焼き立ては、外はサクサクッ、中はふわふわ～
↓↓では、レシピです
チョコチャンクスコーン8個分
〇薄力粉、強力粉・・・各100g
〇ベーキングパウダー・・・大さじ1
無塩バター・・・50g
〇グラニュー糖・・・20g
〇塩・・・小さじ1/3
牛乳・・・100CC
板チョコ・・・1枚
照り出し用牛乳・・・適量
①〇をボールに入れ、よく冷やした無塩バターを加え、バターが小豆大くらいの大きさになるまで、カードで刻む。
②粉類とバターを手のひらでこすり合わせるようにすりつぶし、全体的に粉チーズのような感じにする
③牛乳を入れ、カードで切るように混ぜる。まとまってきたら、手でボールに生地を押し付けるようにしてひとまとめにする。
④平らに伸ばしたらチョコの1/3を割って生地の上にのせ、生地を三つ折りにする。さらに生地を90℃回して伸ばし、チョコの半量を割って生地にのせ、三つ折りにする。さらに、生地を回してチョコを乗せ伸ばす作業をもう1回する。
⑤8等分に切り分け、照り出し用牛乳を塗り、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
さくさく～＆ふわふわ～
焼き立ては、チョコがとろんとしていて美味しい！！生地自体は甘さ控えめだけど、チョコが入るので食べた時にちょうどいい甘さになります。
冷めるとチョコがカリッとして、こちらも美味。1日たってもふわふわ。オーブンで温めなおすとサクサク感が戻って、焼き立てのようになります。美味しい朝ごはんでした
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