太陽みたいにパワフルな色の金柑を見つけると作りたくなるのが、金柑の甘露煮。そのまま食べても美味しいし、ケーキに入れたり、焼き菓子を作っても美味しそう！シロップはお湯で割って飲むと喉にいいし、甘露煮を作っておくだけで色々使えてすごく便利
今回は、お酢を入れて作ってみました。お酢を入れると、砂糖少な目でも保存が効くようになるんだって！！
金柑を洗ってヘタを取ったら、縦に5本切込みを入れて煮ます。沸騰したら弱火にして5分にて、一度煮汁を捨てて水で優しく金柑を洗います。あとは、ひたひたの水と砂糖、お酢を入れて30分程弱火でコトコト煮れば完成
金柑1パックに対して、砂糖は金柑の半量程度、お酢は25CCくらい。
煮ているときはちょ～っとお酢の香りがキツいけど（笑）だんだん金柑の爽やかで甘い香りに変わってきます。
じゅわ～っと甘くてジューシーな甘露煮。ついついパクパク食べてしまいます
すぐ食べ切っちゃいそうだけど、これでケーキ作りたいって思ってるから、それまで我慢我慢・・・・・・。
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