休日のランチ！！休みの日くらい豪華なもの作ろう！と思ったけれど、今日は午後から仕事だったのであるもので簡単にランチ午前中のうちに産直でアスパラとスティックセニョールを買ってきたので、それを使ってササッと作りました。

まずは食パンに茹でたアスパラとチーズをのせてトースト。仕上げにブラックペッパーをふりかけて、アスパラの甘さが美味しいアスパラチーズトーストの完成はい、これだけでランチのメイン、できあがりました（笑）

あとは、茹でたスティックセニョールと茹で卵、桃とヨーグルトでバランス良く。バランス良くって言っても、圧倒的に野菜が足りませんが・・・野菜サラダかスープでも付ければよかった
ヨーグルトにのトッピングは、トマトのコンフィチュール。輪切りにしたミディトマトにレモン汁とグラニュー糖をまぶして、形が崩れない程度にコトコト煮詰めた簡単コンフィチュールです

改めて見てみると、なんだか朝ごはんのようなランチですねでもまあ、おいしかったので結果オーライかな？？
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ウォーキング途中に見つけたひまわりえ、まだ咲いてるのって思ったけど、ふと思い起こしてみれば、毎年9月初めなんてまだひまわりが咲いていた気がする。
最近朝晩は涼しくなってきて、日中でも暑さが和らいできたからもう秋だな～っておもってたけど、まだまだひまわりの時期なんだね。

といっても、ひまわりの咲いていたところからちょっと行ったところにはソバの花が咲いていて、やっぱり秋だな～なんて思ったりもして(* ´ ▽ ` *)