朝ごはんに、ナスときのこのガレットを焼きました。ガレットといってもそば粉を使っていないので、ガレットもどきですが
ナスときのこは、あらかじめ食べやすい大きさにカットして炒め、塩コショウで味をつけておきます。じゃないと、後で火を通そうと思っても全然火が通らなくて、生のままになってしまいますからね（笑）
ガレット生地のレシピはこちらを使いました↓↓
もちもち！クレープ生地 by muguet:
強力粉を入れて作る、もっちり厚めの生地です
熱したフライパンに生地を流し入れて薄く伸ばしたら、チーズ、炒めたナス＆きのこ、そして卵をのせます。生地の表面が乾いてきたら、上下左右を折り返します。
厚めの生地で折り返しにくいので、先にフライ返しの先で生地に「あと」というか、「折り目」をつけておくと折り返しやすいですよ
折り返したらふたをして、弱火でじっくり、卵の白身に火が通るまで焼いたらガレットのできあがり(*´∀｀人 ♪
あとは、グリルしたアスパラとワサビ菜のサラダ、さつまいもの甘露煮、若桃の甘露煮を盛りつければ、ガレットブレックファストの完成
この若桃の甘露煮は、福島で両親が買ってきてくれたお土産。まだ成長していない桃を甘露煮にするんだって
どんな味なんだろうって、食べる前は全然想像がつかなかった！！食べてみると、桃というよりはあんずみたいな風味で、爽やかな甘さが美味しい～
トロトロの卵黄にナイフを入れると、黄身がとろ～り。もっちもちの生地と具材に、とろっと黄身が絡んで美味しかった
これからの季節は、きのこたっぷりとか、秋野菜をたっぷりのせても美味しそうですね(* ´ ▽ ` *)
ごちそうさまでした
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